Les bijoux de Muriel

Sur ma lancée, voici les bijoux réalisés pour ma petite soeur ! 

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Boucles d’oreilles Hibiscus montée sur des apprêts Elara Créatif, hibiscus Elara Créatif et véritable perle de culture de récup (provenant d’un collier de Sophie) : les mêmes que Sophie ! 

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Boucles d’oreilles palmier (pour ma soeur qui a réalisé sa thèse sur les palmiers) avec fournitures Elara Créatif

IMG_2198Boucles d’oreilles chat (elle adore les chats au moins autant que moi) avec fournitures Elara Créatif

 

Les bijoux de Sophie

J’ai réalisé pour ma Sophie de jolis bijoux ce week-end pour qu’elle soit évidemment comme toujours la plus belle ! 

IMG_2180Boucles d’oreilles Hibiscus montée sur des apprêts Elara Créatif, hibiscus Elara Créatif et véritable perle de culture de récup (provenant d’un collier de Sophie)

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Boucles d’oreilles Libellule montée sur des apprêts, libellule et perles de cristal noir Elara Créatif 

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Broche en fournitures Elara Créatif avec une perle de culture de Sophie 

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Parure collier et bracelet en perles blanches nacrées de chez Butinette sur des apprêts Elara Créatif 

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Collier initialement monté sur un ruban de satin et remonté sur des apprêts Elara Crétif 

IMG_2199Broche anti-cancer (une pensée pour ma Maman) avec du biais, un oiseau et des apprêts Elara Créatif ainsi qu’une perle blanche Butinette 

Mille-feuilles pâtissier

Pour l’anniversaire de mon papa, j’ai réalisé son gâteau préféré : le mille-feuilles pâtissier traditionnel à la vanille. 

J’ai pour cela réalisé une pâte feuilletée inversée à l’aide de la recette de Mercotte si bien expliquée que j’ai faite cuire sur les deux côtés en saupoudrant de sucre glace pour faire caraméliser le feuilletage. Une fois refroidie, je l’ai découpée en trois cercles. 

J’ai réalisé une crème pâtissière à la vanille simplissime. J’ai fait bouillir un litre de lait. Pendant ce temps, j’ai mélangé dans un saladier 4 œufs, 200 grammes de sucre, 140 grammes de farine et de l’arôme vanille. Hors du feu, j’ai versé le lait sur le mélange et j’ai mélangé au fouet avant de remettre à feu doux jusqu’à ce que le mélange épaississe et obtienne la texture souhaitée. 

J’ai posé sur mon plat de présentation un premier rond de feuilletage que j’ai tartiné généreusement de crème pâtissière. J’ai ensuite apposé un deuxième rond de feuilletage que j’ai également tartiné de crème pâtissière avant de le recouvrir du dernier disque de feuilletage. J’ai placé le tout au réfrigérateur le temps de préparer le glaçage. 

J’ai préparé le glaçage en mélangeant dans un bol du sucre glace tamisé, de l’eau et un peu de jus de citron jusqu’à obtenir la consistance souhaitée. J’ai fait fondre quelques carrés de chocolat noir bio à 80% que j’ai placé dans un sac congélation (dans un coin) pour m’en servir comme poche à douille. 

J’ai étalé le glaçage rapidement à l’aide d’une spatule plate et j’ai réalisé une spirale en partant du centre du gâteau et en allant vers l’extérieur à l’aide de ma poche à douille improvisée (j’ai coupé le coin du sac congélation pour faire couler le chocolat). Et à l’aide d’un couteau, j’ai réalisé de grands traits pour « rayer » le glaçage et lui donner son motif final. 

Une nuit de repos au frigo et nous nous sommes régalés de ce mille-feuilles qui était une vraie merveille gustative. J’avoue que pour une première réalisation, j’étais très fière de moi ! 

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Juste après la pose du glaçage et la décoration. Les côtés ne sont pas parés et le plat pas nettoyé ! 

 

IMG_2201 IMG_2202Avec les bougies d’anniversaire ! 

 

Cookies Coco Choco

Je me suis inspirée de la recette de Je Blogue En Forme pour réaliser ces cookies choco coco sans gluten et sans lactose. 

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J’ai mélangé dans un saladier à la fourchette 40 grammes de flocons de millet, 32 grammes de farine de coco, 40 grammes de noix de coco râpée, 2 oeufs bio, 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuètes Dakatine, 7 grammes de sirop d’agave et quelques pépites de chocolat noir bio à 80%.

IMG_2165 J’ai formé de petites boules que j’ai aplati de la main sur ma plaque à pâtisserie et j’ai enfourné pendant environ 15 minutes à 200°C.

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Mes filles ont bien aimé le résultat et moi aussi bien qu’ils manquent de sucre. La prochaine fois, j’ajouterai certainement du miel au lieu du sirop d’agave et en augmentant légèrement la quantité, et j’ajouterai également quelques brisures de noix ! 

Pancakes au blé intégral et au lait d’amandes

Hier soir, j’ai entrepris de tester une recette de pancakes paléo à la farine de coco et au lait d’amandes. Je ne sais pas si j’ai raté quelque chose ou si la recette était mauvaise, mais le résultat n’a vraiment pas été à la hauteur du tout ! 

Du coup, je me suis inspirée de ma recette de pancakes américains déjà réalisés pour les transposer en une recette un peu plus saine mais pas paléo… 

J’ai pu réaliser une vingtaine de pancakes avec ma nouvelle recette : 

Battre 3 jaunes d’oeufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter 400 ml de lait d’amandes (ou autre lait végétal) et remuer. Ajouter 250 grammes de farine de blé intégral, une pincée de sel et un sachet de levure. 

Incorporer délicatement les 3 blancs d’oeufs battus en neige pour obtenir une pâte lisse et fluide.

Graisser la poêle avec de l’huile de coco (ou toute autre huile neutre) et faire chauffer. A l’aide d’une cuillère à soupe, déposer de la pâte sur la poêle. La pâte va s’étaler mais parfois il faut la « guider » pour qu’elle fasse un beau cercle.

Le temps de cuisson dépend de la puissance de la plaque de cuisson. Dès que le pancake se décolle un peu avec la spatule, on peut le retourner. Il doit être bien doré.

Accompagner de sirop d’érable pour rester traditionnel, de miel ou de Nutella paléo pour faire plaisir aux petits et aux grands ! 

Les enfants ont choisi du Nutella paléo et moi qui préfère le salé le matin j’ai mis du bacon sur mon pancake ! 

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En accompagnement, nous avons bu un smoothie réalisé pour nous trois avec deux pommes, un demi-melon de Cavaillon, une belle poignée de fruits rouges surgelés et une brique de lait de coco (le tout mixé au blender). Un régal ! 

Nutella ou pâte à tartiner au chocolat version Paléo

Ce matin, Lucie m’a dit : « Le Nutella me manque quand même un peu mais bon c’est pas bon pour la santé… » 

10 minutes plus tard, le Nutella Paléo sortait de mon blender !!! 

La recette originale se trouve sur le site www.bmoove.com

J’ai fait tremper 100 grammes de dattes dans de l’eau tiède et je les ai dénoyautées. 

J’ai broyé 150 grammes de noisettes dans mon blender puis j’ai ajouté les dattes, 100 grammes de miel (des abeilles de mon oncle), 30 grammes de cacao Van Houten non sucré, 100 ml de lait d’amandes et 30 grammes d’huile de coco et j’ai mixé jusqu’à obtenir la consistance souhaitée. 

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La prochaine fois, je mettrais la poudre de noisettes après avoir mis le lait d’amandes car elle collait aux parois du blender et j’ai dû la repousser avec une maryse. 

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Le Nutella Paléo a été testé et approuvé avec succès comme en témoigne la photo ci-dessus (sur une cracotte pas paléo du tout ouhhhhhhhhhhh) par Manon et Lucie a préféré goûter nature à la cuillère. 

Je trouve cette recette très bonne, très peu sucrée et forte en chocolat. On sent bien la noisette et la consistance est très agréable. Elle se conserve une semaine environ au réfrigérateur. 

Demain matin, ce sera pancakes au Nutella Paléo pour le petit déjeuner !