Salade d’automne tiède au bacon et aux pommes de terre paleo-friendly

Avec l’hiver qui approche et la pluie qui fait rage depuis plusieurs jours, aucune envie de manger froid !

J’ai donc réalisé une salade d’automne à déguster tiède.  

J’ai détaillé en morceaux 6 tranches de bacon et je les ai fait dorer à la poêle dans une cuillère à café d’huile d’olive. J’ai fait cuire 2 petites pommes de terrre au micro-ondes dans un bol avec un fond d’eau 4 minutes à pleine puissance puis je les ai épluchées et détaillées en tranches que j’ai ajouté dans ma poêle pour les faire légèrement dorer.

Dans une assiette, j’ai disposé ma salade verte, 10 grammes de pignons de pin et 1 cuillère à café d’huile de noix puis j’ai ajouté les pommes de terre et le bacon chaud.

photoNota : la pomme de terre est à limiter dans le « régime » paleo en raison de sa richesse en amidon et de son indice glycémique élevé. 

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